ANTIPASTI

Planches accompagnées de jeunes pousses (vinaigrette aux agrumes, poudre d’olive, crème balsamique, tomate cerise), coulis de poivrons rouge maison

Crousti   18,5€
Bâtonnets de mozzarella panée, calamar en tempura, billes de mozzarella panées au bon goût de truffe.

Salumi  13,5€
Rostello, jambon sec italien, guanciale, salsiccia, cornichons, beurre.

Coppia piatti  13,5€

Mozzarella di buffala assaisonnée de basilic frais, fleur de sel, huile d’olive première pression, tranches fines de jambon sec italien.

Supplément Focaccia  3,5€

INSALATE Y VERDURA

Tartine de tomates d’antan y Burrata 9,9 €
Mélanges de jeunes pousses et roquette, tartine de pain aux céréales, coulis de roquette et poudre d’olives.

Coppia piatti  13,9 €
Mozzarella di buffala, assaisonnée de basilic frais, fleur de sel, huile d’olive première pression, sur un lit de gaspacho de tomate poivrons, quartiers de tomates d’antan, pignons de pin torréfiés, pesto maison, crème balsamique, jeunes pousses, vinaigrette au basilic.

Caesar  14,9 €
Romaine, sauce Caesar maison, poulet croustillant pané, copeaux de grana padano, croûtons, anchois marinés, câpres à queue, tartare de tomate et tomates cerises, gressins, crème balsamique, persil frais.

Paesana   14,9 €
Mélanges de jeunes pousses et roquette, croûtons, œuf poché, jambon sec italien, fines tranches de guanciale snackés, tartare de tomate, tomates cerises, persil frais, copeaux de grana padano.

Rostello y Burrata 16,9 €
Mélanges de jeunes pousses et roquette, vinaigrette au basilic, tartare de tomate, tomates cerises, tartine de pain aux céréales et mozzarella gratinée, pesto maison garnie de Rostello, gressins, pignons de pin torréfiés, basilic frais.

Tatin de légumes du soleil et saumon gravlax aux herbes  14,9 €
Accompagné de jeunes pousses, vinaigrette basilic, gressins, tomates cerises, basilic frais, amandes torréfiées et focaccia.